Recettes gourmandes

J'ai déplacé ici la recette de morpheus ainsi que les messages suivants histoires de remettre un peu d'ordre dans tout ça

morpheus59 a écrit:

c'est une spécialité du nord:

Carbonnade flamande pour 6 personnes :



1,5 kg de boeuf moitié paleron moitié hampe coupée en palets (tranches de 5 a 6 cm de côté et de 1 cm d'épaisseur)

300 g de poitrine de porc fumée sans couenne

500 g d'oignons doux (style Roscoff)

1 bouquet garni

6 baies de genièvre enfermées dans un petit tissu

8 cl de vinaigre de vin

30 g de cassonade brune

75 cl de bière blonde

60 g de moutarde forte

3 tranches larges de pain de campagne (style Poilane)

sel poivre du moulin

beurre et huile

Dans un grande cocotte (style le creuset) mettez 50 g de beurre
et un peu d'huile, puis faites revenir les morceaux de boeuf jusqu'à
l'obtention d'une belle couleur . Débarrassez sur une plaque. Dans la
même cocotte mettez la poitrine coupée en lardons moyens et les oignons
émincés. Quand ce mélange aura une belle couleur, baissez le feu et
ajoutez la cassonade afin de légèrement caraméliser l'ensemble.

Ajoutez ensuite le vinaigre (gastrique) et laissez cuire à couvert pendant 3 min.

Débarrassez aussi sur une plaque.

Toujours dans la même cocotte mettez une couche d'oignons, une couche
de viandes en assaisonnant sel et poivre à chaque couche, une autre
couche d'oignons et enfin la dernière de viandes puis enfouir le
bouquet garni et le petit sac de baies de genièvre au centre.

Allumez le four à 160°(th 5).

Tartinez des 2 côtés vos tranches de pain avec la moutarde forte et en
les façonnant un peu, mettez-les sur la carbonnade de manière à ce
qu'elles fassent comme une sorte de couvercle

Versez alors la bière sur le pain et continuez jusqu'à hauteur.

Cuisson au four 3 heures à couvert.

A la fin retirez le bouquet garni et la poche de baies de genièvre.



Servez cette carbonnade flamande avec des frites bien croustillantes
accompagnées d'une bonne bière Chimay par exemple, et comme dans
certains villages des Flandres un petit caquelon de compote de pommes

Nous savons aussi que beaucoup remplacent le pain par du pain d'épices,
avec l'un ou l'autre la recette de la carbonnade flamande reste
excellente !hyper calorifique mais tellement bon!!!!!!!!!

Pitch a écrit:

rhaaaaaaaa j'en ai l'eau à la bouche
j'en veuttttttttttttt

louis.peche a écrit:

oula pas evident quand on la jamais fait faut que je voye faire une fois pour tout enregistrer morpheus tu devrais nous faire une video juste pour voir et apres tu la mets sur le forum

bettyboop a écrit:

ca ma l'air trés bon tout çà , faut que j'imprime l'écran pour mon cuistot !!!!! puis sinon j'attends toujours ma portion par colissimo

8 cuillère à soupe de beurre mou
(60 g de beurre) a pêu pres
5 cs de sucre roux

5 cs de sucre blanc

1/2 cc de sel

1/2 cs de sucre vanillé

1 oeuf

1/2 cc de levure

150g de farine

des pepites de chocolats



Recette :

1. Préchauffez votre four à thermostat 7 (200°)


2. Recouvrez une plaque de papier d'aluminium beurré

3. Avec une cuillère à café, prenez des doses de pâte et déposez-les sur la plaque en laissant au moins 4cm d'espace entre elles

4. Faites cuire au four thermostat 7 (200°) pendant 10 à 12mn

5. Laissez refroidir les cookies avant de les décoller de la feuille d'aluminium

Crumble aux pommes

- 4 à 5 belles pommes
- 200g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre
- 1 cc de canelle

Beurrer un moule et le saupoudrer de sucre et y ajouter les pommes couper en tranche. Les saupoudrer de canelle.

Dans
une jatte faire ramolir le beurre et y ajouter farine et sucre. Remuer
à la cuillère puis à la main pour faire des petites boules de pâtes.
Répartir la pâte sur les pommes.

Mettre au four 30 min à 180°C. Couvrir si besoin.

A déguster tiède avec une boule de glace ou un peu de crème fraîche.

Voilà un gâteau que je me fais très souvent, c'est rapide et super bon !

Pour 6 personnes

Ingrédients :

- 180 g de chocolat à cuisiner
- 80 g de beurre
- 125 g de sucre
- 50 g de farine
- 3 cuillerées à soupe d'eau
- 3 œufs

Préparation :

-
Mettre dans un saladier, le beurre, le chocolat (le tout en petits
morceaux) et les 3 cuillerées d'eau. Mettre au micro ondes puissance
maxi (pour un four de 800 W) pendant 1 minute.
- Ajouter les œufs un par un. Rajouter le sucre et la farine.
- Verser dans un plat beurré allant au micro ondes. Faire cuire 5 minutes 30 scondes au micro ondes puissance maxi.

ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 belles escalopes de dinde moi je prends des blancs de poulet ça fais pareille

- 1 boite 1/2 de tomates pelées

- 1 gros pot de crème fraîche épaisse

- 1 boursin à l'ail et aux fines herbes

- thym, ail, poivre, sel, farine.

- 12 petites pommes de terre.



Préaparation :

Coupez vos escalopes en dés de 2 cm environ

Dans une cocotte, versez les tomates pelées, les dés d'escalopes, les
petites pommes de terre (cuites au préalable), le pot de crème fraîche,
le thym, poivre, sel, et l'ail pressé.



Laissez mijoter environ 30 mn.

5 mn avant la fin, rajoutez le boursin entier, puis saupoudrez d'un peu de farine afin d'épaisser la sauce.





c'est bon comme tout et ça change un peu

c'est super pratique quand on a du monde on le prepare en avance ya plus qu'a rechauffer et c'est trop bon

moi j'en reprend a chaques fois miam miam



GRATIN DE CRABE



- Riz basmati ou thaï

- Miettes de crabe en boîte

- Surimi

- Lardons

- Echalotes

- Crème fraîche

- Safran

- Vin blanc



Dans une casserole, faire cuire le vin.

Dans un grand fait-tout, faire revenir les lardons, et les échalotes.
Rajouter les miettes de crabe et le surimi haché en petits morceaux, à
feu très doux.

Verser le vin sur le mélange, et laisser réduire à feu doux.

Faire cuire le riz à part, et le disposer dans un plat.

Une fois le mélange presque sec, le disposer sur le riz. Ajouter une couche de crème fraîche et saupoudrer de safran.

Mettre à four doux un petit quart d’heure.

LE FONDANT AU NUTELLA



nutella

20g de beurre

10g de sucre

20g de farine

1 oeuf



faire fondre le beurre puis y ajouter nutella, sucre, oeuf

rajouter la farine



5 mn à th8



miammmmmmmmm

pitch tu sais fairte tout ca toi

Bah vi
pis d'autres recettes aussi
je me débrouille en cuisine

Pitch a écrit:

Bah vi
pis d'autres recettes aussi
je me débrouille en cuisine

et en vaiselle , menage , linge salle , ectttt enfin tout ce qui touche les corvés ménagére ???????

louis.peche a écrit:

Pitch a écrit:

Bah vi
pis d'autres recettes aussi
je me débrouille en cuisine

et en vaiselle , menage , linge salle , ectttt enfin tout ce qui touche les corvés ménagére ???????

ya que le repassage que je ne sais pas faire

alors là, sur ze forum ya tous les services, comme au palace.......

Ouais, encore mieux qu'à la maison

la qu elle de maison ?????

pitch tu es une vraie fée du logis... tu vas faire un malheur, notre louis va prendre 10 kg d'1 seul coup là!!!

Non il va ressembler à une baleine aprés !!
Notre pauvre petit poisson d'eau douce

j ai pas un temperament a grossir faut dire que je me depense telement je suis un sportif de haut niveau toujour pret a battre des reccords
a la claire fontaine j y ai trouvé l eau si douce que je m y suis baigné
c est pas ca la chanson

Toi sportif mdrrrrrrrrrrrr qu'est ce qu'il ne faut pas lire encore une fois

penelope_spg a écrit:

Toi sportif mdrrrrrrrrrrrr qu'est ce qu'il ne faut pas lire encore une fois

bé oui d abord rigole pas tu en sais rien toi je suis sur de te mettre 20 metres sur un 100 metre :lol1: :lol1:

d'abord qu'est ce que tu en sais si je suis au courant ou non ?
et deuxio, oui possible que tu me mettes 20 mètres sur 100 mais de retard donc résultat tu auras couru 80m et moi je serai déjà arrivée aux 100

c est beau de rever pene au moin dans tes reves tu es sure de me battre :lol1: :lol1: mais bon si tu veux parier je t en prie

Ah nan j'ai po envie que louis grossise il est très bien comme il est
j'veut juste qu'il mange bien

bon moi, je propose que chacun fasse les recettes proposées, et ensuite on fait tous de la gym ensemble pour éliminer, de toute façon, on aura pas le choix!!!

faudrais y reflechir avant de dire oui

morpheus59 a écrit:

bon moi, je propose que chacun fasse les recettes proposées, et ensuite on fait tous de la gym ensemble pour éliminer, de toute façon, on aura pas le choix!!!

Euh pour les vestiaires c'est filles d'un coté garçons de l'autre !
Et pas de douche commune !
Moi ça me va !

mais de qu'elle coté va aller Louis ? ( filles ou garçons ) ?
Il nous faudrait une photo de Louis pour savoir